वर्तमान शोध-आधारित तकनीकों का उपयोग करके खाद्य संरक्षण और तैयारी की कला और विज्ञान सीखें।
हम डिब्बाबंदी, फ्रीजिंग, निर्जलीकरण, किण्वन, पनीर बनाने और अन्य खाद्य कार्यशालाएं प्रदान करते हैं।
मास्टर खाद्य सुरक्षा सलाहकार वर्ष भर उपलब्ध रहते हैं। हमें अपने प्रश्न ईमेल करें या 970 498 6000 कॉल.
क्या आप इस मौसम में फसल को संरक्षित करने के बारे में उत्सुक हैं? इस क्लास में शामिल होकर तीन अलग-अलग तरीकों के बारे में जानें जिन्हें आप तुरंत इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं जिसमें कैनिंग, फ़्रीज़िंग और डिहाइड्रेटिंग शामिल हैं। अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए ज़रूरी उपकरणों और सबसे अच्छी विधियों के बारे में जानें।
इस कार्यशाला में जानें कि उच्च अम्लता वाले खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से डिब्बाबंद करना कितना आसान है। उबलते पानी की डिब्बाबंदी विधि का उपयोग फलों, साल्सा, अचार, टमाटर, जैम, जेली और बहुत कुछ सहित कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए किया जा सकता है। यह कक्षा शुरुआती लोगों या उन लोगों के लिए बहुत बढ़िया है जो अपने कौशल को ताज़ा करना चाहते हैं और पानी के स्नान में डिब्बाबंदी के बारे में नवीनतम जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं।
स्वादिष्ट होममेड जैम बनाने के लिए फल, पेक्टिन, एसिड और चीनी ही एकमात्र आवश्यक सामग्री है। जानें कि मौसमी फलों को फ्रीज करके या वॉटर बाथ कैनर का उपयोग करके सुरक्षित रूप से संरक्षित करना कितना आसान हो सकता है।
अगर आपको अचार पसंद है, तो खुद अचार बनाना सीखें! इस कार्यशाला में पानी में पकाए जाने वाले अचार, चटनी, साल्सा और चटनी के अलावा रेफ्रिजरेटर में रखे जाने वाले अचार की कई किस्में शामिल होंगी।
क्या आप खाद्य पदार्थों को निर्जलित करने में रुचि रखते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि शुरुआत कहाँ से करें? फलों, सब्जियों, चमड़े और जर्की को सुखाने के बुनियादी तरीकों को सीखने के लिए इस क्लास में शामिल हों। जानें कि आपको किन उपकरणों की आवश्यकता होगी और कैसे तैयार करना है। आप निर्जलित खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए रचनात्मक विचार भी सीखेंगे। यह क्लास हाइकर्स के लिए बहुत बढ़िया है!
क्या आप प्रेशर कैनिंग के बारे में उत्सुक हैं लेकिन इसे आज़माने से घबराते हैं? प्रेशर कैनिंग सब्ज़ियों, मांस, स्टॉक और सूप जैसे कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। अपने डर को शांत करने के लिए इस अवसर का लाभ उठाएँ! इस कार्यशाला में सुरक्षित और आत्मविश्वास से प्रेशर कैनिंग करने के चरणों को जानें।
प्राकृतिक किण्वन खाद्य संरक्षण के सबसे पुराने तरीकों में से एक है। विज्ञान, थोड़ा इतिहास और सौकरकूट और किण्वित सब्जियों को सुरक्षित तरीके से तैयार और संग्रहीत करने का तरीका जानें।
मास्टर खाद्य सुरक्षा सलाहकार एक्सटेंशन खाद्य सुरक्षा शिक्षकों की सहायता करते हैं।
कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन ऑफिस को खाद्य संरक्षण और घरेलू खाद्य सुरक्षा से संबंधित कई कॉल प्राप्त होते हैं: मैं बचे हुए भोजन को कितने समय तक रख सकता हूँ? मुझे टर्की को सुरक्षित तरीके से कैसे पिघलाना चाहिए? मैं टमाटर को कैसे संरक्षित करूँ? मैं अपनी डिब्बाबंदी को ऊँचाई के हिसाब से कैसे समायोजित करूँ?
मास्टर फ़ूड सेफ्टी एडवाइज़र (MFSA) को 30 घंटे का व्यावहारिक, शोध-परीक्षणित खाद्य सुरक्षा और संरक्षण निर्देश मिलता है। प्रशिक्षण पूरा करने और लिखित परीक्षा पास करने के बाद, MFSA स्वयंसेवक 30 घंटे की सेवा देते हैं, जिससे दूसरों को सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग का अभ्यास करने और घर पर सफलतापूर्वक भोजन को संरक्षित करने में मदद मिलती है।
एमएफएसए स्वयंसेवक:
खाद्य सुरक्षा या खाद्य संरक्षण प्रश्न है?
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खाद्य परिरक्षण की बुनियादी विधियों का एक सिंहावलोकन: डिब्बाबंदी, हिमीकरण और निर्जलीकरण। आवश्यक उपकरण और विशेष खाद्य पदार्थों के लिए सर्वोत्तम विधियों के बारे में जानें।
इस रिकॉर्डेड वेबिनार में जानें कि उच्च एसिड वाले खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से खाना कितना आसान है। उबलते पानी की कैनिंग विधि का उपयोग फल, सालसा, अचार, टमाटर, जैम, जेली और अन्य सहित कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए किया जा सकता है। यह वर्ग शुरुआती या उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने कौशल को ताज़ा करना चाहते हैं और वाटर बाथ कैनिंग पर नवीनतम जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं।
जैम और जेली बनाने के लिए पतझड़ एक अच्छा समय है। इस वर्ग में स्वादिष्ट गर्मियों के फलों से जैम/जेली बनाने की मूल बातें शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:
निर्जलित खाद्य पदार्थों में रुचि रखते हैं लेकिन सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें? फलों, सब्जियों, चमड़े और जर्की को सुखाने की बुनियादी विधियों को सीखने के लिए इस कक्षा में शामिल हों। आपको किन उपकरणों की आवश्यकता होगी और कैसे तैयार करना है, यह जानने के लिए आइए। आप निर्जलित खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए रचनात्मक विचारों के साथ भी आएंगे!
यह मूल रूप से 14 सितंबर, 2022 को आयोजित एक रिकॉर्डेड वेबिनार है
अगर आपको अचार पसंद है, तो अपना अचार बनाना सीखें! इस रिकॉर्डेड वेबिनार में वाटर बाथ कैनिंग अचार, स्वाद, साल्सा और चटनी के अलावा विभिन्न प्रकार के रेफ्रिजरेटर अचार शामिल हैं।
यह वेबिनार मूल रूप से 29 सितंबर, 2022 को रिकॉर्ड किया गया था
क्या आप प्रेशर कैनिंग के बारे में उत्सुक हैं लेकिन इसे आज़माने से घबराते हैं? सब्जियों, मांस, स्टॉक और सूप जैसे कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए प्रेशर कैनिंग एक शानदार तरीका है। अपने डर को शांत करने के लिए इस अवसर का लाभ उठाएं! सुरक्षित और आत्मविश्वास से दबाव डालने के कदम सीखें।
यह वेबिनार मूल रूप से 4 अक्टूबर, 2022 को आयोजित किया गया था
प्राकृतिक किण्वन खाद्य संरक्षण के सबसे पुराने साधनों में से एक है। गोभी और किण्वित सब्जियों को सुरक्षित रूप से तैयार करने और भंडारण करने का विज्ञान सीखें।
खाद्य सुरक्षा शिक्षा के लिए साझेदारी उपभोक्ताओं के लिए खाद्य जनित बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए प्रभावी शिक्षा कार्यक्रम विकसित और प्रोत्साहित करती है।
उपभोक्ताओं के लिए हमारे खाद्य सुरक्षा संदेश विज्ञान में निहित हैं। संक्षिप्त, कार्रवाई योग्य खाद्य सुरक्षा शैक्षिक सामग्री विकसित करने के लिए हम वैज्ञानिक और संचार विशेषज्ञों को बुलाते हैं।
पनीर बनाने के प्रदर्शन में भाग लिया, लेकिन रेसिपी पैकेट नहीं लिया? आप जिन व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, उन्हें यहां खोजें।
विन्डेकेट फूड्स के साथ साझेदारी में पेश किया गया। यह मार्गदर्शिका उपभोक्ताओं को बताती है कि वे अपने भोजन को अधिक समय तक कैसे बनाए रख सकते हैं।
हम खाद्य सुरक्षा कार्य और प्रमाणित खाद्य सुरक्षा संरक्षण प्रबंधक पाठ्यक्रम और परीक्षण प्रदान करते हैं।
CSU एक्सटेंशन से पोषण, खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य संसाधन।
परिवार और उपभोक्ता विज्ञान एजेंटों और विशेषज्ञों द्वारा ब्लॉग जो Coloradans को आजीवन शारीरिक, वित्तीय और भावनात्मक स्वास्थ्य और कल्याण के लिए प्रोत्साहित करता है।
सफल खुली कक्षा प्रविष्टियों के लिए सुरक्षित खाद्य संरक्षण के तरीके और सुझाव।
घरेलू खाद्य संरक्षण के लिए राष्ट्रीय केंद्र घरेलू खाद्य संरक्षण के अधिकांश तरीकों के लिए वर्तमान शोध-आधारित अनुशंसाओं के लिए आपका स्रोत है। केंद्र को सहकारी राज्य अनुसंधान, शिक्षा और विस्तार सेवा, अमेरिकी कृषि विभाग (सीएसआरईईएस-यूएसडीए) से वित्त पोषण के साथ स्थापित किया गया था ताकि उन लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा चिंताओं को दूर किया जा सके जो घरेलू खाद्य संरक्षण और प्रसंस्करण विधियों का अभ्यास करते हैं और सिखाते हैं।
कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन का मजबूत खाद्य संरक्षण और सुरक्षा ज्ञान का आधार आपके भोजन को सुरक्षित रूप से लंबे समय तक चलने में मदद कर सकता है।
फूड स्मार्ट कोलोराडो भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा के बारे में सूचित निर्णय लेने में आपकी मदद करने के लिए विश्वसनीय जानकारी प्रदान करता है। ताज़ी उपज के भंडारण से लेकर आहार संबंधी ज़रूरतों के प्रबंधन तक, हर चीज़ पर आसानी से समझ में आने वाले संसाधनों के साथ, यह उपभोक्ताओं, शिक्षकों और स्वास्थ्य पेशेवरों, सभी के लिए एक मूल्यवान केंद्र है।
स्मार्ट संरक्षित करें सुरक्षित, घरेलू खाद्य संरक्षण के लिए आपकी व्यक्तिगत मार्गदर्शिका है। अपनी अवस्था और विधि के अनुसार चरण-दर-चरण, शोध-आधारित निर्देश प्राप्त करने के लिए अपना राज्य और खाद्य पदार्थ चुनें—चाहे आप डिब्बाबंदी कर रहे हों, फ्रीज़ कर रहे हों, सुखा रहे हों या किण्वन कर रहे हों। सुरक्षित, मौसमी खाद्य संरक्षण के लिए यह आपका सबसे उपयोगी उपकरण है।
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कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन एक समान अवसर प्रदाता है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी विकलांगता के आधार पर भेदभाव नहीं करती है और उचित आवास प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। सीएसयू का एंगेजमेंट और एक्सटेंशन कार्यालय उन व्यक्तियों को भाग लेने के लिए सार्थक पहुंच और समान अवसर सुनिश्चित करता है जिनकी पहली भाषा अंग्रेजी नहीं है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन एक साबित करने वाला है जो अवसरों का समर्थन करता है।
कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी डिसकैपिडेड के लिए कोई भेदभाव नहीं करता है और एक उचित अनुकूलन क्षमता से समझौता करता है। ऑफिस ऑफ़ एंगेजमेंट एंड एक्सटेंशन डे सीएसयू गरांटीज़ा एक्सेसो सिग्निफिकेटिवो ए इगुअलडेड डे ऑपोर्ट्यूनिडेड्स पैरा पार्टिसिपर ए लास पर्सोनस क्विएन्स सु प्राइमर इडियोमा नो एस एल इंगलिस।
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