कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन का मजबूत खाद्य संरक्षण और सुरक्षा ज्ञान का आधार आपके भोजन को सुरक्षित रूप से लंबे समय तक चलने में मदद कर सकता है। 

हम अन्य खाद्य कार्यशालाओं के बीच कैनिंग, फ्रीजिंग, डिहाइड्रेटिंग, किण्वन और पनीर बनाने की कक्षाएं प्रदान करते हैं। 

वर्तमान शोध-आधारित तकनीकों का उपयोग करके खाद्य संरक्षण और तैयारी की कला और विज्ञान सीखें। 2023 सीज़न के लिए हमारी कक्षाएं समाप्त हो चुकी हैं, लेकिन आप रिकॉर्ड किए गए वेबिनार और अन्य संसाधन नीचे पा सकते हैं।  

पृष्ठभूमि में प्रेशर कुकर के साथ डिब्बाबंद सामानों का समूह

भोजन को सुरक्षित रूप से संरक्षित करने की मूल बातें:

खाद्य परिरक्षण की बुनियादी विधियों का एक सिंहावलोकन: डिब्बाबंदी, हिमीकरण और निर्जलीकरण। आवश्यक उपकरण और विशेष खाद्य पदार्थों के लिए सर्वोत्तम विधियों के बारे में जानें।

 

जल स्नान कैनिंग

इस रिकॉर्डेड वेबिनार में जानें कि उच्च एसिड वाले खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से खाना कितना आसान है। उबलते पानी की कैनिंग विधि का उपयोग फल, सालसा, अचार, टमाटर, जैम, जेली और अन्य सहित कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए किया जा सकता है। यह वर्ग शुरुआती या उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने कौशल को ताज़ा करना चाहते हैं और वाटर बाथ कैनिंग पर नवीनतम जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं। 

 

 

जैम और जेली

जैम और जेली बनाने के लिए पतझड़ एक अच्छा समय है। इस वर्ग में स्वादिष्ट गर्मियों के फलों से जैम/जेली बनाने की मूल बातें शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

  • एक विश्वसनीय नुस्खा का उपयोग करने का महत्व
  • जैम और जेली बनाने की विभिन्न विधियाँ
  • सफलता के लिए संसाधन और सुझाव
  • सुरक्षित संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए जल स्नान कैनिंग मूल बातें

 

 

 

निर्जलीकरण खाद्य पदार्थ, चमड़ा, और जर्किस

निर्जलित खाद्य पदार्थों में रुचि रखते हैं लेकिन सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें? फलों, सब्जियों, चमड़े और जर्की को सुखाने की बुनियादी विधियों को सीखने के लिए इस कक्षा में शामिल हों। आपको किन उपकरणों की आवश्यकता होगी और कैसे तैयार करना है, यह जानने के लिए आइए। आप निर्जलित खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए रचनात्मक विचारों के साथ भी आएंगे!

यह मूल रूप से 14 सितंबर, 2022 को आयोजित एक रिकॉर्डेड वेबिनार है

 

 

सब्जियों का अचार बनाना

अगर आपको अचार पसंद है, तो अपना अचार बनाना सीखें! इस रिकॉर्डेड वेबिनार में वाटर बाथ कैनिंग अचार, स्वाद, साल्सा और चटनी के अलावा विभिन्न प्रकार के रेफ्रिजरेटर अचार शामिल हैं।

यह वेबिनार मूल रूप से 29 सितंबर, 2022 को रिकॉर्ड किया गया था

 

 

दबाव कैनिंग

क्या आप प्रेशर कैनिंग के बारे में उत्सुक हैं लेकिन इसे आज़माने से घबराते हैं? सब्जियों, मांस, स्टॉक और सूप जैसे कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए प्रेशर कैनिंग एक शानदार तरीका है। अपने डर को शांत करने के लिए इस अवसर का लाभ उठाएं! सुरक्षित और आत्मविश्वास से दबाव डालने के कदम सीखें।

 

यह वेबिनार मूल रूप से 4 अक्टूबर, 2022 को आयोजित किया गया था

 

 

गोभी और किण्वित सब्जियां

प्राकृतिक किण्वन खाद्य संरक्षण के सबसे पुराने साधनों में से एक है। गोभी और किण्वित सब्जियों को सुरक्षित रूप से तैयार करने और भंडारण करने का विज्ञान सीखें।

मास्टर खाद्य सुरक्षा सलाहकार समर्पित स्वयंसेवक हैं

मास्टर खाद्य सुरक्षा सलाहकार एक्सटेंशन खाद्य सुरक्षा शिक्षकों की सहायता करते हैं। 

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन कार्यालयों को खाद्य संरक्षण और घर की खाद्य सुरक्षा से संबंधित कई कॉल प्राप्त होती हैं: मैं कब तक बचा हुआ रख सकता हूं? मुझे टर्की को सुरक्षित रूप से कैसे पिघलाना चाहिए? मैं टमाटर कैसे संरक्षित करूं? मैं अपनी कैनिंग को ऊँचाई के लिए कैसे समायोजित करूँ?  

मास्टर फूड सेफ्टी एडवाइजर्स (एमएफएसए) को 30 घंटे का व्यावहारिक, शोध-परीक्षित खाद्य सुरक्षा और संरक्षण निर्देश प्राप्त होता है। प्रशिक्षण पूरा करने और एक लिखित परीक्षा उत्तीर्ण करने के बाद, MFSA स्वयंसेवक 30 घंटे की सेवा वापस देते हैं और दूसरों को सुरक्षित भोजन संभालने और घर पर भोजन को सफलतापूर्वक संरक्षित करने में मदद करते हैं।  

एमएफएसए स्वयंसेवक:

  • प्रदर्शन आयोजित करें और कार्यशालाओं में सहायता करें
  • टेस्ट प्रेशर कैनर गेज
  • कर्मचारी काउंटी मेलों और किसान बाजारों में प्रदर्शन करते हैं
  • फोन कॉल और ईमेल का जवाब दें। 

खाद्य सुरक्षा या खाद्य संरक्षण प्रश्न है?  

हमें एक ईमेल भेजें या हमें 970-498-6000 पर कॉल करें 

पोषण, खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य पर कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन फैक्ट शीट

युवा और वृद्ध लोग वर्तमान पोषण और स्वास्थ्य संबंधी जानकारी के बारे में अधिक चिंतित हैं। स्वस्थ भोजन, खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य के बारे में बेहतर जानकारी देने में आपकी सहायता करने के उद्देश्य से विस्तार संसाधन केवल एक क्लिक दूर हैं। विषयों में शामिल हैं: खाद्य जनित बीमारी, भोजन की तैयारी, खाद्य संरक्षण, खाद्य सुरक्षा और स्थानीय खाद्य पदार्थ, खाद्य भंडारण, उच्च जोखिम और विशेष श्रोता, उच्च ऊंचाई की तैयारी और पोषण और स्वास्थ्य।

पेकान, एक स्वस्थ सलाद, और ग्रील्ड चिकन भोजन तैयार करने के कंटेनर में।

चीज़मेकिंग प्रदर्शन व्यंजनों

पनीर बनाने के प्रदर्शन में भाग लिया, लेकिन रेसिपी पैकेट नहीं लिया? आप जिन व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, उन्हें यहां खोजें।

राहेल वाइल्डमैन इसे तैयार करते समय कुछ ओक्साका पनीर खींचती है।

उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा

विन्डेकेट फूड्स के साथ साझेदारी में पेश किया गया। यह मार्गदर्शिका उपभोक्ताओं को बताती है कि वे अपने भोजन को अधिक समय तक कैसे बनाए रख सकते हैं। 

विन्डेकेट फूड्स लोगो

खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण

हम खाद्य सुरक्षा कार्य और प्रमाणित खाद्य सुरक्षा संरक्षण प्रबंधक पाठ्यक्रम और परीक्षण प्रदान करते हैं।

एक रेस्टोरेंट में दो कर्मचारी खाना बनाते हैं।

फूड स्मार्ट कोलोराडो - पोषण सूचना और व्यंजनों

CSU एक्सटेंशन से पोषण, खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य संसाधन। 

फूड स्मार्ट कोलोराडो लोगो

खाद्य सुरक्षा शिक्षा के लिए साझेदारी से खाद्य सुरक्षा सूचना

खाद्य सुरक्षा शिक्षा के लिए साझेदारी उपभोक्ताओं के लिए खाद्य जनित बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए प्रभावी शिक्षा कार्यक्रमों को विकसित और बढ़ावा देती है।

उपभोक्ताओं के लिए हमारे खाद्य सुरक्षा संदेश विज्ञान में निहित हैं। संक्षिप्त, कार्रवाई योग्य खाद्य सुरक्षा शैक्षिक सामग्री विकसित करने के लिए हम वैज्ञानिक और संचार विशेषज्ञों को बुलाते हैं।

खाद्य सुरक्षा शिक्षा लोगो के लिए साझेदारी

लाइव स्मार्ट कोलोराडो

परिवार और उपभोक्ता विज्ञान एजेंटों और विशेषज्ञों द्वारा ब्लॉग जो Coloradans को आजीवन शारीरिक, वित्तीय और भावनात्मक स्वास्थ्य और कल्याण के लिए प्रोत्साहित करता है।

लाइव स्मार्ट कोलोराडो लोगो

काउंटी मेले के लिए खाद्य पदार्थों का संरक्षण

सफल खुली कक्षा प्रविष्टियों के लिए सुरक्षित खाद्य संरक्षण के तरीके और सुझाव।

दस्तावेज़

राष्ट्रीय गृह खाद्य संरक्षण केंद्र

घरेलू खाद्य संरक्षण के लिए राष्ट्रीय केंद्र घरेलू खाद्य संरक्षण के अधिकांश तरीकों के लिए वर्तमान शोध-आधारित अनुशंसाओं के लिए आपका स्रोत है। केंद्र को सहकारी राज्य अनुसंधान, शिक्षा और विस्तार सेवा, अमेरिकी कृषि विभाग (सीएसआरईईएस-यूएसडीए) से वित्त पोषण के साथ स्थापित किया गया था ताकि उन लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा चिंताओं को दूर किया जा सके जो घरेलू खाद्य संरक्षण और प्रसंस्करण विधियों का अभ्यास करते हैं और सिखाते हैं।

घरेलू खाद्य संरक्षण लोगो के लिए राष्ट्रीय केंद्र

गैर-भेदभाव वाला बयान

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन एक समान अवसर प्रदाता है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी विकलांगता के आधार पर भेदभाव नहीं करती है और उचित आवास प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। सीएसयू का एंगेजमेंट और एक्सटेंशन कार्यालय उन व्यक्तियों को भाग लेने के लिए सार्थक पहुंच और समान अवसर सुनिश्चित करता है जिनकी पहली भाषा अंग्रेजी नहीं है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन एक साबित करने वाला है जो अवसरों का समर्थन करता है।

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी डिसकैपिडेड के लिए कोई भेदभाव नहीं करता है और एक उचित अनुकूलन क्षमता से समझौता करता है। ऑफिस ऑफ़ एंगेजमेंट एंड एक्सटेंशन डे सीएसयू गरांटीज़ा एक्सेसो सिग्निफिकेटिवो ए इगुअलडेड डे ऑपोर्ट्यूनिडेड्स पैरा पार्टिसिपर ए लास पर्सोनस क्विएन्स सु प्राइमर इडियोमा नो एस एल इंगलिस।

Col.st/ll0t3

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन का लैरीमर काउंटी कार्यालय

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फ़ोन: (970) 498-6000 

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सोमवार शुक्रवार

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