खुदरा खाद्य प्रतिष्ठान विनियमन परिवर्तन

16 मार्च, 2024 से कोलोराडो फूड कोड ने FDA 2022 फूड कोड को अपनाया है।

वर्तमान कोड में शीर्ष 5 परिवर्तनों की सूची नीचे दी गई है।

• प्रमाणित खाद्य संरक्षण प्रबंधक (सीएफपीएम)
  • 1 मार्च, 2025 से अधिकांश खाद्य प्रतिष्ठानों में प्रभारी व्यक्ति को सीएफपीएम होना चाहिए। संचालन के सभी घंटों के दौरान सीएफपीएम की आवश्यकता नहीं हो सकती है। उदाहरणों में शामिल हैं, लेकिन यहीं तक सीमित नहीं हैं: प्रतिष्ठान खोलने से पहले कम जोखिम वाले भोजन की तैयारी (बेकरियां) या एक प्रतिष्ठान जिसमें परिचालन समय होता है जब पेय/कम जोखिम वाले खाद्य पदार्थ परोसे जाते हैं लेकिन रसोई बंद होती है (बार)।
• उल्टी और दस्त की घटनाओं की सफाई
  • उल्टी और दस्त की घटनाओं को साफ करने की प्रक्रियाएँ लिखनी होंगी। 
• एलर्जेन खाद्य लेबलिंग
  • खुदरा खाद्य प्रतिष्ठान सामग्री के रूप में उपयोग किए जाने वाले प्रमुख खाद्य एलर्जी कारकों के बारे में ग्राहकों को सूचित करेंगे। अधिसूचना या तो भौतिक या इलेक्ट्रॉनिक माध्यम से हो सकती है जैसे; ब्रोशर, डेली केस या मेनू नोटिफिकेशन, लेबल स्टेटमेंट, टेबल टेंट, प्लेकार्ड, या अन्य प्रभावी
    लिखित साधन. नौ प्रमुख खाद्य एलर्जी कारक दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, गेहूं, मूंगफली, सोया और तिल हैं।
•  पैकेज्ड और अनपैक्ड फूड का भंडारण
  • कच्चे पशु आहार को बिना धोए फलों और सब्जियों से अलग रखा जाना चाहिए। यह परिवर्तन कच्चे पशु प्रोटीन के नीचे बिना धोए फलों और सब्जियों का भंडारण न करने के उद्योग मानक को संहिताबद्ध करता है।
• निर्माता खाना पकाने के निर्देश
  • व्यावसायिक रूप से पैक किया गया भोजन जिसमें खाना पकाने के निर्देश हैं, उन्हें उन निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए जब तक कि निर्माता यह न कहे कि इसे बिना पकाए खाया जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों को रोगजनकों को नियंत्रित करने के लिए संसाधित नहीं किया गया था। जब तक खाना पकाने के निर्देशों का पालन नहीं किया जाता है, उन्हें खाने के लिए तैयार के रूप में पेश नहीं किया जा सकता है।

16 मार्च 2024 को, कोलोराडो एलिमेंटारियो द्वारा कोडिगो एलिमेंटारियो 2022 को एफडीए द्वारा अपनाया गया।

वास्तविक कोडिगो में 5 कैंबियोस रियासतों की सूची जारी रखना।

• गेरेंटे सर्टिफ़िकैडो डे प्रोटेकिओन डी एलिमेंटोस (सीएफपीएम - इनिशियल्स एन इंगल्स)
  • 1 के मार्च 2025 का एक हिस्सा एक सीएफपीएम के साथ काम करने के लिए जिम्मेदार है और कंपनी की स्थापना के लिए जिम्मेदार है। यह संभव है कि ऑपरेशन के दौरान सीएफपीएम की कोई आवश्यकता न हो। उदाहरणों में शामिल हैं, अन्य अन्य: खाद्य सामग्री की तैयारी (पैनडेरियस) या एक स्थिर स्थिति जो एक ऑपरेशन की भयावहता को बढ़ाती है / भोजन की तैयारी को पूरा करती है (लगभग)।
• उल्टी और दस्त की घटना का समय
  • आपको उल्टी के लिए प्रक्रियाएँ लिखने और घटनाएँ जारी करने की आवश्यकता है।
• एलर्जी संबंधी खाद्य लेबल
  • सामग्री के रूप में खाद्य सामग्री का उपयोग करने वाले प्रमुख खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए आपको न्यूनतम खाद्य सामग्री की स्थापना करनी होगी। एक अधिसूचना आपको इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के माध्यम से प्राप्त करने के लिए प्रदान करती है; फोलेटो, स्वादिष्ट व्यंजनों के मेनू की सूचनाएं, शिष्टाचार की घोषणाएं, मेसा की सूची, अन्य मध्यस्थों के एस्क्रिटोस के प्रभाव की कार्टेल। लॉस न्यू एलर्जेनोस एलिमेंटेरियोस प्रिंसिपल्स सोन ला लेचे, लॉस ह्यूवोस, एल पेस्काडो, लॉस क्रस्टेसियोस, लॉस फ्रूटोस सेकोस, एल ट्रिगो, एल मनी, ला सोजा वाई एल सेसामो।
•  अलमेसेनमिएंटो डे एलिमेंटोस एनवासडोस वाई नो एनवासडोस
  • लॉस एलिमेंटोस क्रूडोस पैरा एनिमल्स से अल्मासेनारन सेपरडोस डी लास फ्रूटस वाई वर्दुरास सिन लावर। एस्टे कंबियो कोडिफ़िका एल एस्टैंडर डे ला इंडस्ट्री डे नो अल्मासेनर फ्रूटस वाई वर्दुरास सिन लावर डेबाजो डे प्रोटीनस एनिमल्स क्रूडास।
• फैब्रिकेंट के लिए निर्देश
  • जब हमने व्यावसायिक रूप से निर्देश दिए, तो हमें अपने निर्देशों के अनुसार तैयारी शुरू करनी पड़ी, और मुझे एक ऐसा निर्माण करना पड़ा जो मेरे लिए सबसे अच्छा उपभोक्ता था। एस्टोस एलिमेंटोस नो फ्यूरॉन प्रोसेसडोस पैरा कंट्रोलर लॉस पैटोजेनोस। यह संभव है कि आने वाले समय में आपको कोई अन्य सूची नहीं मिलनी चाहिए, ताकि आपको निर्देश दिए जा सकें।